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节能商(shang)用厨具定制(zhi)

Energy saving commercial kitchen utensils
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餐(can)饮厨房(fang)工程

Hospital cafeteria kitchen project

餐饮厨房工程设计原则:

        1、厨房(fang)和饮食制(zhi)作间(jian)的(de)(de)热(re)加(jia)工间(jian)机(ji)械(xie)通(tong)风的(de)(de)换气(qi)(qi)量宜热(re)平衡计(ji)算(suan),计(ji)算(suan)排风量的(de)(de)65%通(tong)过排风罩(zhao)排出室外。而由房(fang)间(jian)的(de)(de)全(quan)面换气(qi)(qi)排出35%;一般以每(mei)小时换气(qi)(qi)40次为(wei)宜。  

        2、排气(qi)罩口吸(xi)气(qi)速(su)度(du)一般不应(ying)(ying)小(xiao)于0.5米(mi)/秒,排风管内(nei)速(su)度(du)不应(ying)(ying)大(da)于10米(mi)/秒;  

        3、厨房(fang)和饮食制作间热(re)加(jia)工间,其(qi)补(bu)风量宜(yi)为排(pai)风量的70%左右(you),房(fang)间负压制不应大于5帕,使厨房(fang)内产生的油烟、气味(wei)不会(hui)往餐厅(ting)飘(piao)逸(yi)。以达到隔(ge)热(re)、隔(ge)味(wei)的效果(guo)。 

        4、明火(huo)(huo)设备上的烟罩配有灭火(huo)(huo)系统,在失(shi)火(huo)(huo)瞬间从源头扑灭火(huo)(huo)源,避(bi)免火(huo)(huo)灾发生。

        餐饮厨房工程的设计、建设、施工、设备配置等涉及多个系统工作,要点众多,由于篇幅所限,在此不作详细叙述,如有相应意向需求,欢迎咨询J9九游会AG服务热线:400-0731-815


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  • 01

    食堂面积

    J9九游会AG 需要你提供给J9九游会AG 您(nin)的(de)食(shi)堂面积,J9九游会AG 将根据您(nin)的(de)面积来为(wei)您(nin)的(de)食(shi)堂进行规划布局。

  • 02

    用餐人数

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  • 03

    开餐次数

    J9九游会AG 需要提供给J9九游会AG 您的(de)食堂每日的(de)用餐次数;一(yi)餐?二餐?三餐?

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    科学布局策划+优化设备(bei)配置+延长设备(bei)寿(shou)命(ming)+降低使用能耗

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