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节(jie)能商用厨具定(ding)制

Energy saving commercial kitchen utensils
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酒店厨(chu)房工程

Hotel Restaurant kitchen project

酒店厨房工程设计原则:

        1、要保证(zheng)厨(chu)房与餐厅在同一楼层并尽量靠近餐厅,这(zhei)样有利于(yu)提高菜肴出品速度。如(ru)果(guo)因条(tiao)件(jian)所(suo)限,所(suo)有生产部门无法在同一楼层时(shi),可将副(fu)食品加工部门和面(mian)点制作部门分开,但是(shi)应(ying)尽量安排(pai)在各楼层的同一位置,便于(yu)用电梯(ti)做(zuo)上、下的通道(dao)。

        2、厨(chu)(chu)房(fang)与餐(can)(can)厅(ting)的连接一般常采用三种形式:一是厨(chu)(chu)房(fang)围绕餐(can)(can)厅(ting),二是厨(chu)(chu)房(fang)置于餐(can)(can)厅(ting)中间(jian),三是厨(chu)(chu)房(fang)紧靠(kao)餐(can)(can)厅(ting)。

        3、要保(bao)证进(jin)货(huo)门与库房及厨房的连接,如(ru)不在同一平(ping)面(mian)时应设(she)有专用电梯。

        4、要保(bao)证污水(shui)、垃(la)圾的排放(fang)、清理(li)的方便(bian),最好能靠(kao)近建筑(zhu)物的下(xia)水(shui)总(zong)管。

        5、厨房的位置远离客房,防(fang)止异味、噪(zao)音干扰顾(gu)客,厨房与餐厅(ting)之间(jian)至少要有一道常闭式防(fang)火门(men)。

        6、在楼房(fang)中设(she)置厨房(fang)时必须考虑排烟、送风(feng)的(de)风(feng)管走(zou)向问题,厨房(fang)周围能有建筑(zhu)排送风(feng)竖井是最理(li)想的(de)。

        7、厨房应该(gai)选(xuan)择方便连接使用电(dian)、水、气等(deng)公用设(she)施的地方,这样可(ke)以使设(she)计工作变得(de)简单,并能节省大量资(zi)金(jin)。

        酒店厨房工程的设计、建设、施工、设备配置等涉及多个系统工作,要点众多,由于篇幅所限,在此不作详细叙述,如有相应意向需求,欢迎咨询J9九游会AG服务热线:400-0731-815


J9九游会AG——商(shang)(shang)用厨房(fang)工程设备(bei)一站式服务(wu)商(shang)(shang)

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  • 01

    食堂面积

    J9九游会AG 需(xu)要你(ni)提(ti)供给J9九游会AG 您的食堂面(mian)积(ji),J9九游会AG 将根(gen)据您的面(mian)积(ji)来为(wei)您的食堂进行规划布局(ju)。

  • 02

    用(yong)餐人数

    J9九游会AG 需要你(ni)提供给J9九游会AG 用(yong)餐(can)人数,J9九游会AG 根(gen)据您的用(yong)餐(can)人数对(dui)厨房针(zhen)对(dui)性(xing)进行设计(ji)。

  • 03

    开餐(can)次(ci)数

    J9九游会AG 需要提供给J9九游会AG 您(nin)的食堂每日的用餐(can)次数;一餐(can)?二餐(can)?三餐(can)?

  • 04

    预(yu)算定位

    J9九游会AG 需要提供给J9九游会AG 您食(shi)堂的标(biao)准(zhun)定为;豪华的?普通的?大型(xing)的?小型(xing)的?

J9九游会AG — 节能商用厨房设备
一站式服(fu)务商(shang)
  • 科学 科学 Science

    科学布局策划+优化(hua)设备(bei)配置+延长(zhang)设备(bei)寿命+降(jiang)低使用能耗

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    先进的空气预混合技术+磁(ci)感应(ying)防空烧+冷(leng)热分(fen)区设计+智(zhi)能(neng)感应(ying)节水节电,实现(xian)最高达47%的整体(ti)项(xiang)目节能(neng)。

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    科学规(gui)划(hua)加(jia)工路线及流程设计+根据面积(ji)进行设备(bei)(bei)订制优化+智(zhi)能设备(bei)(bei)减(jian)少(shao)厨房对人员依赖

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